Fresco e analcolico, è uno dei cocktail a base di caffè più popolari dell’estate e una presenza fissa sui social. La ricetta e qualche curiosità su un drink effervescente, da ogni punto di vista.
L’Espresso Tonic è una bevanda analcolica al caffè dal carattere molto contemporaneo. Facile da preparare, riflette alla perfezione alcune tendenze recenti in fatto di consumo. Nell’ambito della caffetteria incrocia il desiderio da parte di sempre più persone di prendersi il proprio tempo per gustare preparazioni lunghe a base di caffè, ma anche quello di sperimentare bevande con gusti e consistenze diverse attraverso abbinamenti insoliti. Nel campo della mixology - l’arte dei cocktail - intercetta invece le preferenze legate al fenomeno della sober curiosity, quello per cui le giovani generazioni scelgono sempre più volentieri drink senza alcol.
A metà strada tra un cocktail e un caffè estivo, con solo tre ingredienti l’Espresso Tonic è una declinazione inedita dell’inossidabile caffè con ghiaccio, che in tutte le sue varianti, dal caffè leccese allo shakerato, tiene banco nelle caffetterie per una parte ormai consistente dell’anno. L’Espresso Tonic ha qualcosa in più, però: l’aggiunta di acqua tonica, che regala un invitante accento agrumato all’insieme.
Secondo una delle ricostruzioni più accreditate, il drink sarebbe nato in Scandinavia nei primi anni Duemila, un’epoca in cui i locali non potevano offrire molte alternative fredde al caffè che non fossero a base di latte. E da lì si sarebbe velocemente diffuso tra coffee shop e caffetterie specialty nel resto d’Europa, in Giappone e in America, spinto anche dal suo aspetto visivo che lo ha reso da subito attraente sui canali social.
La ricetta dell’Espresso Tonic è molto semplice. In gergo si definisce un built drink, cioè un drink assemblato direttamente nel bicchiere, che in questo caso deve essere alto. Prima si mette il ghiaccio, poi si aggiunge l’acqua tonica, infine si versa l’espresso caldo, delicatamente per mantenere visibile il contrasto cromatico. Le proporzioni dipendono dalla ricetta, così come eventuali guarnizioni o ulteriori aggiunte.
Chi all’Espresso Tonic preferisce un Coffee Tonic utilizza un altro metodo di preparazione per il caffè, magari una tecnica di manual brewing o un cold brew, ottenuto con un’infusione a freddo molto prolungata. Il risultato sarà un caffè con acqua tonica che varierà per intensità e note aromatiche in base al metodo e alla tipologia di caffè impiegato: a conferma della versatilità del drink.
Molto versatile è anche il suo utilizzo. È perfetto a ogni ora della giornata, con una particolare predisposizione per il momento dell’aperitivo. Anche prima di cena sostituisce facilmente preparazioni più blasonate senza mai sfigurare.
FAQ
L’Espresso Tonic si prepara direttamente nel bicchiere: si aggiungono prima il ghiaccio e l’acqua tonica, poi si versa delicatamente l’espresso appena estratto. In questo modo si preservano l’effervescenza e il caratteristico contrasto cromatico tra i due ingredienti.
No, l’Espresso Tonic è una bevanda analcolica. È apprezzato anche da chi cerca alternative fresche e leggere ai cocktail tradizionali.
Rispetto a un classico caffè freddo, l’Espresso Tonic prevede l’aggiunta di acqua tonica, che conferisce effervescenza e una leggera nota agrumata e amaricante. Il risultato è una bevanda più complessa e dal profilo aromatico originale.
Nell’Espresso Tonic si impiega un espresso appena estratto, mentre il Coffee Tonic può essere preparato con altri metodi di estrazione, come il manual brewing o il cold brew, ottenendo risultati diversi per intensità e profilo aromatico.
